现在居住的公寓有一个适合煮食的小巧厨房。 这阵子忙完功课后，我会花了一些时间在厨房为自己准备些较精美的食物。在外居住通常在外吃得粗燥也不健康；现在正好让我重拾多年没操练的厨艺，及不再找借口让自己吃得坏了。
准备食物真是乐趣无穷啊！上超级市场选购适当的材料，再翻翻食谱稍做变化的煎炒蒸煮的，trial and error， 只有越练越进步美味吧？ 那时要担心的可是身材了。对了，我是素食者，几年前已经将肉类从食物中删除。我比较喜爱西方式的烹饪方式，有一本Pol Martin 的smart and simple cooking “ Supreme Cuisine” 食谱。 真是图文精美的经典西食谱，大概我在外国念书时所尝试的西式食物都列括里面。 （有四百种从开胃小食到餐后甜品的谱呢！）即使不煮食，翻阅这本书都是一种乐趣。
从准备食物中，我自另一个层面了解自己。比如刀法的细腻，继而速度；下调味品的精准量以恰合舌头的味蕾；食物的熟透度及冷热适宜等等，都令我不停反复的调整改进。 真是从乐趣中学习， 从学习中改良， 从改良中受益。 （身材遭殃。heehee ）
2 comments:
你喜欢饥饿时，脂肪被燃烧的感觉吗？
你会在火烈的太阳下，感到清凉。
ya, it's a reversed way of cooling diet - "你会在火烈的太阳下，感到清凉"。
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